Liens utiles ou intéressants
Tout sur les cépages et les appellations
Vous aviez toujours rêvé d'apprendre - à défaut d'en goûter - que le Lladoner
pelut est la mutation velue du grenache noir ? que le sangiovese cher à François n'est autre que
le nielluciu ? que le savagnin cher à Pierre est synonyme de malvoisie ? que le Noah — ne
confondez pas avec le Gamay de Bouze — est issu d'un semis de pépins de taylor ?
Le site préféré du webmestre...
... parce que ;-)) c'est lui qui l'a créé et ouvert depuis octobre 2009. C'est http://www.vignes-vins.fr
- Il
comporte la liste complète des 351 appellations AOC
ou VDQS françaises conformes aux textes officiels
(octobre 2009), et la liste complète des 169 cépages autorisés dans ces AOC (et seulement ces
cépages).
- La navigation est immédiate d'une appellation aux cépages qu'elle utilise ; et d'un cépage aux appellations
qui l'autorisent (et dans ce sens là, ça n'existe pas sur le web, à ma connaissance).
- Vous y trouverez les cépages autorisés par région, et sous région, et là aussi
c'est une nouveauté. Par exemple, la page du Languedoc vous
donnera tous les cépages utilisés dans ses appellations, dont le Chenin (!) et le Chardonnay (!!)
Et
sautez d'un clic à la page du Chenin pour
vérifier dans quelles appellations du Languedoc il est
autorisé.
Autres sites
Visitez les
pages "cépage" du site "La vigne
et le vin".
- Pour les appellations, vous aurez la région, la zone de production et sa superficie, la date du classement, les cépages,
les vinifications. Mais ils ne trouvent QUE 58 AOC en Loire.
- Excellent site pour préparer ses dégustations.
L'encyclopédie wikipedia donne un dictionnaire des cépages du monde, avec une courte description pour chacun d'eux. C'est là que vous apprendrez que le pinenc n'est autre que le Fer Servadou, mais s'appelle aussi braucol ou mansois.
Le site VinoVida — en espagnol — nous renseigne
sur les cépages particuliers utilisés en Argentine,
où se sont récemment installés de grands noms de négociants ou viniculteurs français.
Vous saurez tout ou presque du Torrontés ou du Pedro Ximénes sur la page consacrée
aux blancs en cliquant Lea mas !
Comités interprofessionnels
- le BIVB, c'est pour la Bourgogne,
- le CIVC est celui des vins de Champagne,
- le webmestre, quelque peu partial en la matière, ajoutera le site des Grandes
maisons de Champagne, un peu touffu, mais d'un contenu très riche, voire encyclopédique
! Par exemple, vous saurez tout sur le gyro-remuage des
bouteilles...
- le CIVB, c'est pour le Bordelais (un
site avec des liens manquants dès la première page: Ouuuuh !)
- Pour les vignobles de la vallée du
Rhône, c'est un site qui dsitingue les VDR, comme Vallée, des CDR, comme Côtes,
et donne les cépages principaux et secondaires.
- Le Comité Interprofessionnel des Vins
du Sud-Ouest vous invite à découvrir les vignobles du Sud-Ouest, ses appellations
d'origine, ses vignerons, ses caves et ses négociants.
- le CIVL, c'est pour les Vins du Languedoc ,
il vous présente l'histoire, le patrimoine, les traditions et la culture de la région
languedocienne.
- le CIVN, c'est pour les
vins de Nantes ; le BIVC,
c'est pour les vins du Centre (Sancerre, Menetou, Quincy...), et InterLoire,
c'est pour les vins de Loire. Utile pour apprendre la liste des 63 appellations AOC ! Celui
ou celle qui la récite sans erreur à l'endroit, à l'envers, et en remontant
le fleuve a droit à une fillette !
- pour ne pas désobliger Pierre, mentionnons également ce site , consacré à l'une
des plus anciennes régions viticoles françaises : le Jura
- l'association des vins de
Bandol regroupe deux syndicats, celui des domaines (propriétaires
récoltants), et celui des producteurs (caves coopératives et autres producteurs). Comme ça
les amateurs du mourvèdre auront deux sites à visiter !
- le CIVR est pour
les vins du Roussillon : Maury, Banyuls, Collioure, Rivesaltes...
|
